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山核桃具有補(bǔ)腦健腦、潤腸通便、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等功效,適合作為健康零食適量食用。
山核桃富含歐米伽3脂肪酸和磷脂,有助于改善記憶力與認(rèn)知功能,學(xué)生及腦力勞動者可每日食用5-8顆。
山核桃中膳食纖維含量較高,能促進(jìn)腸道蠕動,緩解便秘癥狀,建議搭配溫水食用效果更佳。
所含維生素E和多酚類物質(zhì)可清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,對皮膚保養(yǎng)和預(yù)防慢性病有一定幫助。
不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,適量食用對心血管健康有益,但需控制每日攝入量。
山核桃熱量較高,每日建議攝入量不超過20克,過敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng),糖尿病患者應(yīng)計入每日總熱量。