權(quán)威問(wèn)答
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李斯特菌可通過(guò)高溫加熱、規(guī)范消毒、嚴(yán)格食品管理、醫(yī)療干預(yù)等方式消滅。該細(xì)菌對(duì)多種環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力，需針對(duì)性處理。
80℃以上持續(xù)加熱5分鐘可滅活李斯特菌，適用于牛奶、肉類(lèi)等食品加工。巴氏殺菌是乳制品常用方法。
含氯消毒劑或過(guò)氧乙酸對(duì)物體表面有效，廚房刀具砧板需定期消毒。避免生熟食交叉污染。
冰箱保持4℃以下，即食食品存放不超過(guò)3天。孕婦避免食用生冷海鮮、軟質(zhì)奶酪等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
感染后需用氨芐西林、復(fù)方新諾明等抗生素治療，嚴(yán)重者聯(lián)合慶大霉素。免疫功能低下者需預(yù)防性用藥。
處理生食后徹底洗手，冰箱每月清潔消毒，高危人群出現(xiàn)發(fā)熱腹瀉癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
