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黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì),具有補血養(yǎng)顏、增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、促進傷口愈合等功效。
黃鱔含鐵量高,有助于改善缺鐵性貧血,其膠原蛋白成分可促進皮膚彈性。
豐富的鋅元素和維生素A能夠強化免疫系統(tǒng)功能,降低呼吸道感染概率。
不飽和脂肪酸占比超過60%,可減少低密度脂蛋白沉積,維護心血管健康。
精氨酸和賴氨酸能加速組織再生,術(shù)后或創(chuàng)傷后適量食用有助于恢復。
建議選擇鮮活黃鱔清蒸食用,避免與寒性食物同食,高尿酸血癥患者需控制攝入量。