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胡椒粉具有溫中散寒、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效,適量食用有助于緩解胃寒腹痛、食欲不振等癥狀。食用方法可參考日常調(diào)味、藥膳搭配等方式。
胡椒粉性熱,能驅(qū)散胃腸寒氣,改善因受涼引起的胃痛腹瀉。可與生姜紅糖水同服增強(qiáng)效果,但陰虛火旺者慎用。
胡椒揮發(fā)油成分刺激唾液分泌,飯前少量撒于湯羹中可開胃。消化不良者可搭配山楂、陳皮等食材。
胡椒堿能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),輔助分解油膩食物。建議與肉類同燉,或于餐后飲用少量胡椒水。
胡椒所含化合物對部分腸道致病菌有抑制作用,涼拌菜中適量添加有助于飲食衛(wèi)生。
日常使用建議每次不超過1克,避免空腹大量食用。胃炎、痔瘡發(fā)作期及孕婦應(yīng)限制攝入,烹飪時(shí)高溫久煮會(huì)降低有效成分活性。