紅豆薏米具有利水消腫、健脾祛濕的功效,適合濕氣重、水腫人群食用,但脾胃虛寒者及孕婦需謹(jǐn)慎。
紅豆富含鉀及皂角苷,薏米含薏苡仁酯,兩者協(xié)同可促進(jìn)水分代謝,改善下肢浮腫或晨起眼瞼水腫。
薏米中的多糖成分能調(diào)節(jié)腸道菌群,紅豆的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng),聯(lián)合使用可緩解脾虛濕盛導(dǎo)致的食欲不振。
紅豆的花青素與薏米的酚類物質(zhì)能清除自由基,但需長(zhǎng)期適量食用才能顯現(xiàn)效果,不可替代藥物治療。
薏米中的薏苡仁多糖可能影響糖代謝,搭配紅豆的低升糖指數(shù)特性,適合糖尿病患者作為輔食。
食用時(shí)建議將薏米炒制以降低寒性,每周不超過3次,出現(xiàn)腹瀉或過敏應(yīng)立即停用,慢性病患者需咨詢中醫(yī)師配伍。