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適量食用花椒有助于促進(jìn)消化、緩解疼痛、抗菌消炎、改善心血管健康,花椒中的活性成分如揮發(fā)油、生物堿等具有多種藥理作用。
花椒可刺激唾液和胃液分泌,幫助分解食物,緩解食欲不振或飯后腹脹,胃腸功能較弱者可少量佐餐。
花椒含有的羥基α-山椒素具有局部麻醉作用,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用于牙痛、關(guān)節(jié)痛的輔助緩解,但須避免直接接觸黏膜。
花椒揮發(fā)油對(duì)金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用,其抗炎特性有助于減輕輕微皮膚或口腔炎癥。
花椒中的多酚類物質(zhì)能幫助擴(kuò)張血管,輔助調(diào)節(jié)血壓,但高血壓患者仍應(yīng)以規(guī)范治療為主。
花椒每日攝入量建議不超過5克,陰虛火旺或胃腸潰瘍者慎用,出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。