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黨參過期了還能吃嗎

男，60歲

病情描述:

黨參過期了還能吃嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王杰主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

黨參過期后不建議繼續(xù)食用。過期中藥材可能因霉變、蟲蛀或有效成分降解導(dǎo)致藥效降低或產(chǎn)生有害物質(zhì)。
1、藥效降低
黨參中的皂苷類、多糖類活性成分隨時(shí)間分解，過期后補(bǔ)氣健脾功效顯著減弱。
2、霉變風(fēng)險(xiǎn)
含糖量較高的黨參易吸潮霉變，可能滋生黃曲霉菌等強(qiáng)致癌物質(zhì)。
3、蟲蛀污染
儲存不當(dāng)易被谷蠹等害蟲侵蝕，蟲卵和排泄物會造成二次污染。
4、毒性增加
變質(zhì)黨參可能產(chǎn)生霉變毒素或亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，刺激胃腸黏膜。
建議定期檢查中藥材保質(zhì)期，密封避光保存于陰涼干燥處，過期藥材應(yīng)當(dāng)丟棄處理。

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