干的蓮子泡過(guò)夜沒有毒。干的蓮子泡過(guò)夜只要沒變質(zhì)，可以繼續(xù)煮，如果泡的時(shí)間過(guò)久了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大下降，影響口感，不建議過(guò)夜繼續(xù)飲用。蓮子不含有毒成分，泡水并不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，蓮子即便是泡久了也不會(huì)有毒的。如果發(fā)生變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，易引起
食物中毒。
