陳皮就是橘子皮，陳年的橘皮。
1.陳皮與橘子皮從制作工藝上來看，橘子皮就是橘子外皮，沒有任何加工。把新鮮橘子皮烘干、炮制、貯存、陳化三年以上，才能算是陳皮。
2.陳皮與橘子皮從藥用價值上來看，鮮橘子皮中含有較多的揮發(fā)性芳香油，藥用價值較低，還可能會刺激腸胃。鮮橘皮表面有農(nóng)藥、保鮮劑污染，徹底去除難度大，對身體健康不利，最好不要用鮮橘皮泡茶、泡酒。而陳皮經(jīng)過貯存、陳化后，揮發(fā)性芳香油減少，黃酮類物質(zhì)增多，抗脂質(zhì)氧化、清除自由基、抗炎、
抗病毒、抗菌、延緩衰老的作用會更明顯。既可泡茶、泡酒，還可與其他中藥配伍，可治療呼吸道、
消化道疾病，緩解咳嗽痰多、
食欲不振等不適癥狀。
