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糖尿病患者可以適量食用葡萄干，葡萄干富含膳食纖維和礦物質(zhì)，但含糖量較高，需嚴(yán)格控制攝入量。建議選擇無(wú)添加糖分的天然葡萄干，搭配堅(jiān)果或全谷物食用有助于延緩血糖上升。

1、血糖影響

葡萄干的升糖指數(shù)中等，單次攝入量建議不超過(guò)15克，需計(jì)入每日碳水化合物總量。食用后需監(jiān)測(cè)血糖變化，避免與其他高糖食物同食。

2、營(yíng)養(yǎng)替代

可用葡萄干替代部分精制糖類食品，其含有的鉀、鐵等礦物質(zhì)有助于改善代謝。優(yōu)先在兩餐之間作為加餐食用，避免空腹食用。

3、品種選擇

深色葡萄干多酚含量更高，對(duì)氧化應(yīng)激有一定改善作用。避免選擇糖漬或蜜餞類加工產(chǎn)品，注意查看食品標(biāo)簽的添加糖含量。

4、并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)

合并糖尿病腎病患者需謹(jǐn)慎，葡萄干含鉀量較高可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。血糖控制不穩(wěn)定或糖化血紅蛋白超過(guò)7%時(shí)不宜食用。

糖尿病患者日常飲食應(yīng)以低升糖指數(shù)食物為主，葡萄干可作為偶爾的零食選擇，但需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下根據(jù)個(gè)體血糖情況調(diào)整攝入量和頻率。