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痛風患者能吃毛豆嗎
病情描述:
媽媽煮了很多毛豆，我特別愛吃，可是我有痛風，而且體內的尿酸也高。痛風患者能吃毛豆嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊鐵生 主任醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院

    痛風患者可以適量食用毛豆。毛豆嘌呤含量中等，每100克約含27毫克嘌呤，屬于需控制攝入量的食物。

    1、嘌呤含量

    毛豆嘌呤含量低于動物內臟但高于多數蔬菜，建議單次食用量控制在50克以內。

    2、營養(yǎng)構成

    富含優(yōu)質蛋白和膳食纖維，可替代部分肉類蛋白攝入，減少高嘌呤肉類食用量。

    3、食用方式

    水煮烹飪可減少部分嘌呤，避免搭配啤酒或高湯食用以免增加嘌呤吸收。

    4、個體差異

    血尿酸水平超過540μmol/L或急性發(fā)作期患者應暫時禁食，緩解期可少量嘗試。

    建議搭配低嘌呤蔬菜水果共同食用，每日飲水保持2000毫升以上促進尿酸排泄，定期監(jiān)測血尿酸水平。

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