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銀耳可以泡一晚上嗎
病情描述:
銀耳能泡一晚上嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 劉雯敏 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院
    銀耳能泡一個(gè)晚上，但不建議泡這么久，用冷水泡三四個(gè)小時(shí)能夠，銀耳能夠吸水膨脹，這樣可以延長(zhǎng)燉煮的時(shí)間，讓銀耳的膠質(zhì)更易煮出，銀耳的味道也會(huì)更好。銀耳泡的時(shí)間長(zhǎng)了，不管是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是食用口感都有一定的偏差，而且長(zhǎng)時(shí)間浸泡銀耳可能還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，物質(zhì)對(duì)人體是有害的，所以長(zhǎng)時(shí)間浸泡后，還是不要繼續(xù)吃了。特別是煮熟的銀耳，一定不要隔夜再吃，因?yàn)楹写罅康膩喯跛猁}，可能對(duì)身體傷害很大，甚至?xí)?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/wnj7fjpak39jq7l.html" target="_blank">中毒。
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