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大蒜具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)血脂、增強免疫、抗氧化等多種保健功效,適量食用有助于預(yù)防心血管疾病和感染性疾病。
大蒜中的大蒜素對多種細(xì)菌、真菌和病毒有抑制作用,能幫助緩解呼吸道和消化道感染。
大蒜可降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白水平,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。
大蒜含有的硫化物能刺激免疫細(xì)胞活性,提高機體對病原體的防御能力。
大蒜中的多酚類物質(zhì)能清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,預(yù)防慢性疾病發(fā)生。
建議將新鮮大蒜搗碎后靜置10分鐘再食用,以充分釋放有效成分,胃腸敏感者應(yīng)控制攝入量。