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雞蛋的有什么營養(yǎng)價(jià)值
病情描述:
雞蛋的有什么營養(yǎng)價(jià)值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 李艷梅 副主任醫(yī)師 沈陽市紅十字會(huì)醫(yī)院

    雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)素，是均衡飲食的重要組成部分。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

    2、卵磷脂

    蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，改善大腦功能，同時(shí)幫助乳化脂肪。

    3、維生素A

    蛋黃富含維生素A前體物質(zhì)，可維持正常視覺功能，促進(jìn)上皮細(xì)胞生長分化。

    4、維生素D

    雞蛋是少數(shù)天然含維生素D的食物之一，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康。

    建議每天食用1-2個(gè)雞蛋，采用蒸煮等低溫烹飪方式可最大限度保留營養(yǎng)成分，高膽固醇血癥患者需遵醫(yī)囑控制攝入量。

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