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煎煮過(guò)度的中藥仍可飲用，但藥效可能降低，主要與有效成分揮發(fā)、藥液濃縮、焦糊物質(zhì)生成、口感變化等因素有關(guān)。

1、有效成分揮發(fā)

煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能導(dǎo)致?lián)]發(fā)性成分流失，如薄荷、紫蘇等含芳香油類藥材。建議控制煎煮時(shí)間，使用帶蓋容器減少揮發(fā)。

2、藥液濃縮

水分蒸發(fā)過(guò)度會(huì)使藥液濃度升高，可能加重苦寒或辛熱藥性的刺激?？蛇m量添加溫水稀釋后服用，避免胃腸不適。

3、焦糊物質(zhì)生成

干燒可能導(dǎo)致藥材碳化產(chǎn)生有害物質(zhì)。若藥液出現(xiàn)明顯焦糊味或沉淀，應(yīng)停止飲用并重新煎藥。

4、口感變化

過(guò)度煎煮會(huì)使藥液苦澀度增加，影響服用依從性。可冷藏后分次服用，或咨詢醫(yī)師調(diào)整煎藥方法。

日常煎藥建議使用砂鍋或陶瓷器具，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火維持微沸狀態(tài)，注意觀察藥液剩余量并及時(shí)關(guān)火。