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吃蒸大米會(huì)長(zhǎng)血糖嗎

男，45歲

病情描述:

這段時(shí)間我非常的喜歡吃蒸大米，引起了我血糖升高，吃蒸大米會(huì)長(zhǎng)血糖嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

蒸大米作為高升糖指數(shù)食物會(huì)引起血糖升高，血糖波動(dòng)主要與食用量、搭配方式、個(gè)體代謝差異及基礎(chǔ)疾病等因素相關(guān)。
1、食用量
單次攝入超過150克蒸大米會(huì)導(dǎo)致血糖明顯上升，建議糖尿病患者每餐控制主食在50-100克，搭配蛋白質(zhì)和蔬菜延緩糖分吸收。
2、搭配方式
單獨(dú)食用蒸大米升糖速度較快，配合魚肉蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白或西藍(lán)花等膳食纖維豐富的蔬菜，可降低混合食物的升糖負(fù)荷。
3、個(gè)體差異
存在胰島素抵抗或糖耐量異常人群對(duì)碳水化合物更敏感，同等攝入量下血糖升幅可能超過健康人群兩倍以上。
4、基礎(chǔ)疾病
糖尿病患者因胰島素分泌不足，攝入蒸大米后可能出現(xiàn)餐后血糖超過10mmol/L的情況，需監(jiān)測(cè)血糖并調(diào)整降糖藥用量。
建議選擇糙米等低升糖指數(shù)主食替代精白米，烹飪時(shí)添加醋或橄欖油有助于降低血糖反應(yīng)，定期進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)和營(yíng)養(yǎng)科就診評(píng)估。

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