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桃膠不能直接從樹(shù)上摘下來(lái)食用。新鮮桃膠含有雜質(zhì)和微生物，直接食用可能引發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)，需經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)清洗、浸泡及高溫處理后方可安全食用。

1、雜質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)

樹(shù)干分泌的桃膠易附著樹(shù)皮碎屑、昆蟲(chóng)分泌物等污染物，直接攝入可能刺激消化道。建議購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)工業(yè)篩選的干制桃膠，使用前用清水浸泡12小時(shí)并反復(fù)沖洗。

2、微生物污染

自然環(huán)境中的桃膠可能攜帶霉菌或致病菌，生食會(huì)導(dǎo)致腹瀉嘔吐。正規(guī)商品需經(jīng)過(guò)輻照殺菌處理，家庭食用前應(yīng)煮沸15分鐘以上。

3、致敏物質(zhì)

桃膠含有多糖和植物膠質(zhì)，部分人群接觸未處理的桃樹(shù)分泌物會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道過(guò)敏。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免接觸新鮮桃膠。

4、消化負(fù)擔(dān)

未經(jīng)泡發(fā)的桃膠質(zhì)地堅(jiān)硬，直接吞咽可能造成食管黏膜損傷。干品需充分泡發(fā)至透明凝膠狀，每日食用量不超過(guò)10克。

日常食用建議選擇正規(guī)渠道的加工桃膠產(chǎn)品，脾胃虛弱者需配伍紅棗等食材燉煮，出現(xiàn)腹脹等不適立即停用并就醫(yī)。