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權(quán)威問(wèn)答

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山藥和大米一起煮粥可以嗎
病情描述:
想喝一些大米粥,因?yàn)橄惶?,家里正好有山藥,不知道能不能放一些進(jìn)去。山藥和大米一起煮粥可以嗎?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院

    山藥和大米一起煮粥是可以的,兩者搭配有助于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),適合消化功能較弱或需要調(diào)理胃腸的人群食用。

    1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

    山藥富含膳食纖維和黏蛋白,大米提供碳水化合物,兩者結(jié)合可延緩血糖上升,增強(qiáng)飽腹感。

    2、健脾養(yǎng)胃

    山藥具有健脾益胃功效,大米粥質(zhì)地溫和,適合胃腸不適或術(shù)后恢復(fù)期食用。

    3、改善口感

    山藥的綿密口感能增加粥的濃稠度,大米中和山藥的黏膩感,使粥品更易入口。

    4、增強(qiáng)免疫

    山藥中的多糖類(lèi)物質(zhì)與大米中的B族維生素協(xié)同作用,有助于提升機(jī)體抵抗力。

    建議體質(zhì)虛寒者添加少量姜片同煮,糖尿病患者需控制食用量,對(duì)山藥過(guò)敏者應(yīng)避免食用。

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