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胃癌術(shù)后飲食需遵循流質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食、軟食、普食的漸進(jìn)式過(guò)渡，重點(diǎn)包括少量多餐、高蛋白低脂、易消化、避免刺激性食物。

1、流質(zhì)飲食

術(shù)后初期選擇米湯、藕粉、過(guò)濾菜湯等無(wú)渣流食，每日6-8次，每次100-200毫升，避免脹氣和胃腸負(fù)擔(dān)。

2、半流質(zhì)飲食

適應(yīng)后過(guò)渡到稀粥、蛋羹、爛面條等半流質(zhì)食物，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉泥、豆腐，每日5-6次，每次200-300毫升。

3、軟食階段

術(shù)后2-3周可嘗試軟爛米飯、蒸南瓜、肉末等低纖維軟食，保持食物溫度適宜，充分咀嚼以減少胃部壓力。

4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

優(yōu)先選擇蒸煮燉烹調(diào)方式，適量補(bǔ)充維生素B12和鐵劑，避免生冷、辛辣、油炸及高糖食物，防止傾倒綜合征。

術(shù)后需定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)嘔吐、腹脹需及時(shí)就醫(yī)，長(zhǎng)期建議采用低鹽低脂高蛋白飲食模式，配合少食多餐原則。