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節(jié)食減肥無須刻意限制蛋白質(zhì)攝入，適量優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量和基礎(chǔ)代謝率。蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致肌肉流失、代謝下降、免疫力降低、皮膚松弛等問題。

1、維持肌肉量

蛋白質(zhì)是肌肉合成的重要原料，每日攝入每公斤體重1.2-1.6克蛋白質(zhì)可減少減肥期間的肌肉分解，建議選擇雞蛋、雞胸肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。

2、穩(wěn)定基礎(chǔ)代謝

充足蛋白質(zhì)攝入可使食物熱效應(yīng)提高，幫助維持基礎(chǔ)代謝水平。乳清蛋白、大豆蛋白等生物價高的蛋白質(zhì)效果更顯著。

3、增強(qiáng)飽腹感

蛋白質(zhì)消化速度較慢，能延長胃排空時間，減少饑餓感。減肥期間可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)在三大營養(yǎng)素中的占比至20%-30%。

4、促進(jìn)修復(fù)

蛋白質(zhì)參與組織修復(fù)和酶合成，缺乏會導(dǎo)致傷口愈合延遲。運(yùn)動人群更需保證蛋白質(zhì)攝入，必要時可遵醫(yī)囑使用蛋白粉補(bǔ)充劑。

減肥期間建議優(yōu)先選擇低脂高蛋白食物，避免煎炸烹飪方式，同時搭配抗阻訓(xùn)練以優(yōu)化體成分改善效果。