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中藥熬干鍋了加水又熬的還能喝嗎

男，26歲

病情描述:

我最近正在吃中藥，需要自己煎，結(jié)果忘了時(shí)間已經(jīng)熬干了，中藥熬干鍋了加水又熬的還能喝嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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馬小麗副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院

熬干鍋的中藥加水重新熬煮后不建議繼續(xù)服用。中藥煎煮過(guò)程中有效成分可能因高溫分解或焦化，加水復(fù)熬會(huì)降低藥效并產(chǎn)生潛在有害物質(zhì)。
1、成分破壞
藥材有效成分在干燒時(shí)易被高溫破壞，如黃酮類(lèi)、揮發(fā)油等熱敏性物質(zhì)失效。
2、毒性風(fēng)險(xiǎn)
焦糊藥材可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物，復(fù)熬后溶解于藥液中增加健康風(fēng)險(xiǎn)。
3、藥效降低
煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致部分成分過(guò)度析出，而部分成分已揮發(fā)損失，失去配伍平衡。
4、微生物污染
長(zhǎng)時(shí)間暴露的藥材可能滋生細(xì)菌，復(fù)熬溫度不足時(shí)無(wú)法完全滅菌。
建議丟棄已熬干的藥液，重新配制藥材。服用中藥期間避免食用生冷辛辣，保持規(guī)律作息以增強(qiáng)療效。

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