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山藥富含膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)素,有助于改善消化、調(diào)節(jié)血糖,但過量食用可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)。
山藥含有黏液蛋白和淀粉酶抑制劑,有助于延緩糖分吸收,適合糖尿病患者適量食用。
山藥中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解便秘,但胃腸功能較弱者需控制攝入量。
生山藥含草酸鈣結(jié)晶,直接接觸皮膚可能引發(fā)瘙癢,烹飪前建議戴手套處理。
部分人群對(duì)山藥中的蛋白質(zhì)成分過敏,食用后可能出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀。
建議根據(jù)體質(zhì)適量食用山藥,出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī),過敏體質(zhì)者初次嘗試需謹(jǐn)慎。
2025-09-05
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