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膽結(jié)石手術(shù)后飲食護(hù)理需遵循低脂清淡、少食多餐原則，主要方法有逐步恢復(fù)進(jìn)食、控制脂肪攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維。

1、逐步恢復(fù)進(jìn)食

術(shù)后24-48小時(shí)從流質(zhì)飲食開始，如米湯、藕粉，腸道功能恢復(fù)后過(guò)渡至半流質(zhì)食物，避免過(guò)早進(jìn)食固體食物刺激胃腸。

2、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量不超過(guò)40克，避免油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食物，烹調(diào)選用植物油，減少膽囊收縮素分泌。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，促進(jìn)傷口愈合。

4、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，通過(guò)燕麥、西藍(lán)花、蘋果等食物調(diào)節(jié)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防術(shù)后便秘發(fā)生。

術(shù)后1個(gè)月內(nèi)避免酒精及辛辣刺激食物，定期復(fù)查肝功能與腹部情況，出現(xiàn)腹痛腹脹需及時(shí)就醫(yī)。