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權(quán)威問(wèn)答

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孕婦吃核桃和喝核桃汁有區(qū)別嗎
病情描述:
現(xiàn)在懷孕快三個(gè)月了，聽(tīng)說(shuō)吃核桃對(duì)孩子大腦發(fā)育好，孕婦吃核桃和喝核桃汁有區(qū)別嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 李艷芳 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

    孕婦吃核桃和喝核桃汁在營(yíng)養(yǎng)攝入方式上存在區(qū)別，核桃直接食用可保留完整膳食纖維，核桃汁可能因加工損失部分營(yíng)養(yǎng)素但更易吸收。

    1、營(yíng)養(yǎng)保留

    直接食用核桃能完整獲取膳食纖維、維生素E等熱敏感營(yíng)養(yǎng)素，核桃汁在榨取過(guò)程中可能因氧化或過(guò)濾損失部分營(yíng)養(yǎng)成分。

    2、吸收效率

    核桃汁通過(guò)物理破壁釋放部分脂肪微粒，有助于胃腸功能較弱的孕婦吸收不飽和脂肪酸，但糖分濃度可能高于直接食用。

    3、食用安全

    市售核桃汁需注意添加劑風(fēng)險(xiǎn)，自制核桃汁要確保器具消毒，直接食用核桃需控制每日10-15克避免熱量超標(biāo)。

    4、功能差異

    核桃仁咀嚼過(guò)程可刺激唾液分泌幫助消化，核桃汁更適合孕吐嚴(yán)重者快速補(bǔ)充能量，兩者均可提供α-亞麻酸等胎兒發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)素。

    建議孕婦交替采用兩種食用方式，選擇無(wú)添加的核桃制品，出現(xiàn)過(guò)敏或胃腸不適時(shí)應(yīng)停止攝入并咨詢產(chǎn)科醫(yī)生。

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