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怎樣洗肥腸又快又干凈

男，35歲

病情描述:

非常愛吃肥腸，在家做要怎樣洗肥腸又快又干凈？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王洪波主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

清洗肥腸可通過流水沖洗、面粉揉搓、白醋浸泡、焯水處理等方法實現(xiàn)高效清潔。
1、流水沖洗：
將肥腸內(nèi)外翻轉后置于流動水下反復沖洗，重點清除表面黏液和雜質，初步去除異味。
2、面粉揉搓：
用干面粉均勻揉搓肥腸內(nèi)外壁，利用面粉吸附力帶走油脂和殘留物，完成后再次沖洗。
3、白醋浸泡：
將肥腸放入含白醋的清水中浸泡15分鐘，酸性環(huán)境能分解部分脂肪并殺菌除腥。
4、焯水處理：
冷水下鍋煮沸后撇去浮沫，加入姜片、料酒進一步去腥，焯燙后肥腸更易徹底清潔。
處理過程中建議佩戴廚房手套，避免直接接觸生鮮食材，清潔后的肥腸需冷藏保存并盡快烹飪。

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