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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
萵筍的嘌呤高嗎痛風(fēng)的人是不是不能吃
病情描述:
我有痛風(fēng)，所以很注意飲食方面，想問(wèn)下萵筍的嘌呤高嗎，可不可以吃萵筍？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 劉愛華 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    萵筍屬于低嘌呤蔬菜，痛風(fēng)患者可以適量食用。嘌呤含量主要受品種差異、生長(zhǎng)階段、烹飪方式、食用部位等因素影響。

    1、品種差異

    不同品種萵筍嘌呤含量略有差異，但均低于50毫克/100克，屬于低嘌呤范疇。

    2、生長(zhǎng)階段

    嫩莖期萵筍嘌呤含量低于成熟期，選擇鮮嫩萵筍更適合痛風(fēng)患者。

    3、烹飪方式

    焯水處理可進(jìn)一步降低嘌呤含量，建議采用涼拌或快炒方式烹飪。

    4、食用部位

    萵筍葉嘌呤含量略高于莖部，建議優(yōu)先食用莖部并控制葉部攝入量。

    痛風(fēng)患者日常應(yīng)注意保持每日飲水量超過(guò)2000毫升，避免同時(shí)食用高嘌呤食物如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等。

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