鯊魚肉不建議給寶寶食用。鯊魚屬于海洋大型掠食性魚類,體內(nèi)可能蓄積重金屬汞及其他污染物,嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,食用存在潛在健康風(fēng)險。
鯊魚處于海洋食物鏈頂端,體內(nèi)汞含量常超過安全標(biāo)準(zhǔn),長期攝入可能影響嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。家長需避免選擇此類高風(fēng)險食材。
鯊魚肉纖維粗硬且蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,嬰幼兒胃腸功能較弱,可能引發(fā)消化不良或過敏反應(yīng)。家長應(yīng)優(yōu)先選擇易消化的淡水魚類。
海洋環(huán)境污染導(dǎo)致鯊魚體內(nèi)可能含有工業(yè)污染物,如多氯聯(lián)苯等,這些物質(zhì)具有生物累積性,可能干擾兒童內(nèi)分泌系統(tǒng)。
鯊魚肉缺乏嬰幼兒生長必需的多種營養(yǎng)素,如維生素D和鈣,過量食用反而會影響均衡膳食結(jié)構(gòu)。建議通過配方奶粉和輔食科學(xué)補充營養(yǎng)。
嬰幼兒輔食應(yīng)選擇低汞淡水魚如鱈魚、鱸魚,烹飪時徹底去刺并制成肉泥,初次嘗試需觀察三天有無過敏反應(yīng)。