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權(quán)威問答

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糖尿病人能吃紅薯嗎
病情描述:
我一直聽說紅薯里糖分多，那糖尿病人能吃紅薯嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 劉洋 主治醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量食用紅薯，紅薯屬于中低升糖指數(shù)食物，含有豐富膳食纖維和維生素A，但需注意控制攝入量和搭配蛋白質(zhì)食物。

    1、血糖影響

    紅薯升糖指數(shù)約為54，煮熟后可能升高至80，建議選擇蒸煮方式，避免油炸或加糖烹飪。

    2、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

    每100克紅薯含20克碳水化合物，2克膳食纖維，可延緩糖分吸收，同時(shí)富含β-胡蘿卜素和鉀元素。

    3、食用建議

    單次食用量控制在50-100克，替代部分主食，搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白可降低血糖波動(dòng)。

    4、監(jiān)測(cè)要求

    食用后2小時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，如餐后血糖超過10mmol/L需減少攝入量，合并腎病者需限制鉀攝入。

    建議選擇紫薯等花青素含量高的品種，避免空腹食用，將紅薯納入全天碳水化合物總量計(jì)算，定期咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。

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