腎結(jié)石患者應(yīng)避免高草酸食物、高嘌呤食物、高鹽食物及過(guò)量動(dòng)物蛋白,具體包括菠菜、動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品和紅肉等,同時(shí)需限制濃茶咖啡攝入。
菠菜、竹筍、堅(jiān)果等草酸含量高,易與鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石。建議焯水處理蔬菜,搭配鈣質(zhì)食物降低草酸吸收。
動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等嘌呤代謝后產(chǎn)生尿酸,可能誘發(fā)尿酸結(jié)石。可選用低嘌呤蛋白如雞蛋、牛奶替代部分肉類攝入。
腌制食品、加工食品含鈉過(guò)高會(huì)增加尿鈣排泄。每日食鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi),多用香辛料替代鹽調(diào)味。
紅肉、禽肉過(guò)量攝入會(huì)升高尿液中鈣和尿酸濃度。建議每日蛋白攝入量按每公斤體重0.8-1克計(jì)算,優(yōu)先選擇植物蛋白。
保持每日2-3升飲水量,適當(dāng)增加柑橘類水果攝入有助于預(yù)防結(jié)石復(fù)發(fā),具體飲食方案需根據(jù)結(jié)石成分分析結(jié)果調(diào)整。