權(quán)威問答
紅薯中午吃有助于消化吸收，主要與人體代謝節(jié)律、血糖波動(dòng)控制、飽腹感維持、營(yíng)養(yǎng)素利用率等因素有關(guān)。
人體消化酶活性在日間較高，中午食用紅薯可充分利用其膳食纖維和復(fù)合碳水化合物的消化分解。
紅薯升糖指數(shù)中等，中午攝入能避免夜間血糖波動(dòng)，配合午間活動(dòng)可促進(jìn)糖分代謝。
紅薯富含抗性淀粉，中午食用能維持較長(zhǎng)時(shí)間飽腹感，減少晚餐前不必要的加餐。
紅薯含有的β-胡蘿卜素為脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，配合午餐油脂攝入可提高吸收率。
建議選擇蒸煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)，胃腸功能較弱者需控制單次攝入量。
