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羊奶和牛奶的營養(yǎng)相同嗎
病情描述:
之前都是喝牛奶，這次特意買了羊奶，那這兩種飲品的營養(yǎng)一樣嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    羊奶和牛奶的營養(yǎng)成分存在差異，主要區(qū)別在于蛋白質(zhì)結構、脂肪球大小、礦物質(zhì)含量及乳糖比例。


    1、蛋白質(zhì)差異：


    羊奶的酪蛋白以A2-β酪蛋白為主，更易消化吸收；牛奶含較多A1-β酪蛋白，部分人群可能引發(fā)胃腸不適。


    2、脂肪構成：


    羊奶脂肪球直徑比牛奶小約三分之一，中鏈脂肪酸含量更高，對嬰幼兒和消化功能弱者更友好。


    3、礦物質(zhì)含量：


    羊奶的鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)含量略高于牛奶，但牛奶的維生素B12含量是羊奶的5倍。


    4、乳糖耐受：


    羊奶乳糖含量較牛奶低10%左右，乳糖不耐受癥狀可能減輕，但完全不耐受者仍需選擇無乳糖產(chǎn)品。


    選擇時需根據(jù)個體消化能力、營養(yǎng)需求及過敏情況決定，特殊人群飲用前建議咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師。