權(quán)威問答
吃火鍋需注意食材新鮮度、湯底選擇、進(jìn)食方式及餐后護(hù)理，避免胃腸刺激與營養(yǎng)失衡。
優(yōu)先選用新鮮蔬菜、低脂肉類和豆制品，避免加工食品與過期食材，減少亞硝酸鹽和防腐劑攝入。
清湯或菌菇湯底優(yōu)于重油麻辣湯底，高鹽高脂湯底可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，高血壓患者應(yīng)特別注意。
食物充分涮煮至全熟，避免交叉污染；葷素交替食用，控制進(jìn)食速度以防燙傷口腔及食管黏膜。
餐后可飲用溫蜂蜜水或酸奶保護(hù)胃黏膜，避免立即進(jìn)食冷飲刺激胃腸，有消化不良癥狀可適度散步促進(jìn)蠕動。
建議搭配富含維生素C的水果幫助鐵吸收，胃腸敏感者餐前可少量食用山藥、南瓜等保護(hù)性食物。
