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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么炒菜時(shí)加醋？
病情描述:
我平時(shí)很少做飯的，同事告訴我炒菜時(shí)加點(diǎn)醋對(duì)身體好，請(qǐng)問(wèn)這是為什么呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 夏廷毅 主任醫(yī)師 清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院
    在烹飪過(guò)程減少致癌因素，還要盡可能多地吸收維生素C。因?yàn)榫S生素C可阻斷亞硝基化合物(一種可導(dǎo)致消化道癌癥的物質(zhì))的形成。加醋有兩個(gè)好處，第一是保護(hù)食物中的維生素C，因?yàn)榫S生素C在酸性的環(huán)境下更加穩(wěn)定。第二，加醋能促使維生素C的吸收。因?yàn)?，維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細(xì)胞，這種細(xì)胞有個(gè)特點(diǎn)是喜酸，醋中的醋酸會(huì)刺激這種細(xì)胞，讓其大量吸收維生素C。
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白血病是一類疾病，主要包括急性淋巴細(xì)胞白血病、急性髓系白血病、慢性粒細(xì)胞白血病、慢性淋巴細(xì)胞白血病等。
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做什么檢查才能發(fā)現(xiàn)白血病，讓我來(lái)告訴你
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