豆?jié){能補充蛋白質(zhì)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白，每100克豆?jié){中蛋白質(zhì)含量約為3-4克，適合作為日常蛋白質(zhì)來源之一。

豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)植物蛋白，包含人體所需的多種氨基酸，消化吸收率較高。制作豆?jié){的大豆經(jīng)過浸泡和研磨，蛋白質(zhì)更易被人體利用。豆?jié){蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動物蛋白不同，但通過搭配谷物類食物可提高蛋白質(zhì)利用率。豆?jié){還含有大豆異黃酮等活性成分，對調(diào)節(jié)血脂有一定幫助。飲用豆?jié){時建議選擇無糖或低糖產(chǎn)品，避免額外添加糖分影響健康。豆?jié){蛋白質(zhì)含量雖低于肉類，但脂肪含量低且不含膽固醇，適合心血管疾病患者食用。乳糖不耐受人群可用豆?jié){替代牛奶補充蛋白質(zhì)。豆?jié){蛋白質(zhì)的消化速度較慢，能提供較持久的飽腹感。

豆?jié){蛋白質(zhì)含量受原料和加工工藝影響，自制豆?jié){蛋白質(zhì)濃度可能高于市售稀釋產(chǎn)品。飲用豆?jié){需注意徹底煮沸，避免生豆?jié){中的抗營養(yǎng)因子影響蛋白質(zhì)吸收。豆?jié){蛋白質(zhì)過敏者應避免飲用，部分人群可能出現(xiàn)腹脹等不適。豆?jié){不能完全替代動物蛋白，建議與雞蛋、魚類等食物搭配食用。日?？纱钆淙溍姘驁怨秤?，提升蛋白質(zhì)互補效果。長期單一飲用豆?jié){可能導致某些氨基酸攝入不足，需注意飲食多樣性。