櫻額通常指薔薇科植物山荊子的果實(shí)，常見(jiàn)用法主要有藥用、食用、釀酒、制醋和觀賞。

1、藥用

櫻額果實(shí)可入藥，具有健脾消食、收斂止瀉的功效。中醫(yī)常用于治療消化不良、腹瀉等癥狀。新鮮果實(shí)搗爛外敷可緩解輕度皮膚炎癥。使用前建議咨詢中醫(yī)師，避免與寒涼藥物同用。

2、食用

成熟櫻額果實(shí)可直接食用，口感酸甜略帶澀味，富含維生素C和有機(jī)酸?？芍谱鞴u、蜜餞或添加到糕點(diǎn)中。食用時(shí)需去除果核，每日建議不超過(guò)100克，胃腸功能較弱者應(yīng)減量。

3、釀酒

櫻額果實(shí)含糖量適中，經(jīng)發(fā)酵可釀制果酒。傳統(tǒng)工藝會(huì)將果實(shí)與冰糖按比例混合密封發(fā)酵，成品酒液呈琥珀色，具有獨(dú)特果香。家庭釀造需注意容器消毒，避免雜菌污染。

4、制醋

通過(guò)二次發(fā)酵可制成櫻額果醋，含有豐富的醋酸和礦物質(zhì)?？捎糜跊霭璨苏{(diào)味或稀釋后飲用，有助于促進(jìn)食欲。制作過(guò)程中需控制發(fā)酵溫度在20-25攝氏度，避免陽(yáng)光直射。

5、觀賞

櫻額樹(shù)春季開(kāi)花時(shí)觀賞價(jià)值較高，白色或淡粉色花朵密集綻放。秋季果實(shí)呈紅色或橙黃色，可作景觀植物栽培。盆栽需選擇排水良好的土壤，保持充足光照。

使用櫻額時(shí)需注意區(qū)分品種，部分近緣植物果實(shí)可能含有微量毒素。新鮮果實(shí)采摘后應(yīng)盡快處理，冷藏保存不超過(guò)3天。藥用需經(jīng)專業(yè)炮制，避免直接大量服用生果。栽培觀賞時(shí)需定期修剪枝條，果實(shí)成熟期注意防鳥(niǎo)啄食。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停止接觸，必要時(shí)就醫(yī)處理。