豆?jié){通?？梢钥崭购龋糠秩巳嚎赡艹霈F(xiàn)胃腸不適。

豆?jié){含有優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和多種維生素，空腹飲用時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分可被快速吸收。健康人群空腹飲用豆?jié){后，蛋白質(zhì)會(huì)優(yōu)先分解為氨基酸供能，不會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。豆?jié){中的膳食纖維有助于延緩胃排空速度，維持血糖穩(wěn)定，適合早餐搭配主食食用。制作過程中充分煮沸的豆?jié){已破壞胰蛋白酶抑制劑，不會(huì)影響蛋白質(zhì)消化吸收。

少數(shù)人空腹飲用豆?jié){可能引發(fā)腹脹或腸鳴，這與個(gè)體乳糖不耐受或大豆過敏有關(guān)。未徹底煮沸的豆?jié){含有皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，可能刺激胃腸黏膜導(dǎo)致惡心。胃腸功能較弱者空腹飲用高濃度豆?jié){時(shí)，植物蛋白可能暫時(shí)增加消化負(fù)擔(dān)，建議稀釋后少量多次飲用。

飲用新鮮煮沸的豆?jié){可避免皂苷中毒風(fēng)險(xiǎn)，冷藏保存不超過24小時(shí)。搭配饅頭、面包等碳水化合物食用能提高蛋白質(zhì)利用率。存在慢性胃炎或腸易激綜合征的人群，建議餐后1小時(shí)再飲用溫?zé)岬牡吞嵌節(jié){。若飲用后出現(xiàn)皮疹或呼吸困難等過敏癥狀，需立即就醫(yī)排查大豆蛋白過敏。