手術(shù)后一般可以喝牛奶，但需根據(jù)手術(shù)類型、術(shù)后恢復(fù)階段及個(gè)體消化能力綜合判斷。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，有助于傷口愈合，但部分患者可能出現(xiàn)腹脹或乳糖不耐受。

胃腸手術(shù)后早期需禁食或流質(zhì)飲食，此時(shí)不宜立即飲用牛奶。待腸道功能恢復(fù)后，可先從少量低脂牛奶開始嘗試。骨科、甲狀腺等非消化道手術(shù)后，如無特殊禁忌，術(shù)后1-2天即可適量飲用溫牛奶。全麻手術(shù)患者需完全清醒后再進(jìn)食，避免誤吸風(fēng)險(xiǎn)。乳糖不耐受患者可選擇舒化奶或酸奶替代。

部分特殊手術(shù)需限制牛奶攝入。膽道手術(shù)后短期內(nèi)應(yīng)避免高脂食物，建議選擇脫脂牛奶。腎臟手術(shù)患者需控制蛋白質(zhì)總量，飲用前需咨詢醫(yī)生。頭頸部手術(shù)可能影響吞咽功能，需評估吞咽安全性后再決定。對牛奶蛋白過敏者應(yīng)嚴(yán)格禁止飲用。

術(shù)后飲食應(yīng)遵循循序漸進(jìn)原則，首次飲用牛奶建議控制在100毫升以內(nèi)，觀察有無腹痛、腹瀉等不適?？蓪⑴Ｄ套鳛榈鞍踪|(zhì)補(bǔ)充來源之一，但不宜替代正餐。存放超過2小時(shí)的牛奶須加熱殺菌后再飲用。若出現(xiàn)嘔吐、皮疹等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停用并告知醫(yī)護(hù)人員。術(shù)后營養(yǎng)補(bǔ)充需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行個(gè)性化安排。