蕓苔素對人體一般無毒，但長期過量接觸可能引發(fā)皮膚或呼吸道刺激。蕓苔素是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，主要成分為油菜素內(nèi)酯類化合物，其毒性遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)農(nóng)藥。

蕓苔素在農(nóng)業(yè)應(yīng)用中通常以極低濃度使用，正常接觸不會對人體造成危害。皮膚短暫接觸稀釋后的蕓苔素溶液可能僅出現(xiàn)輕微發(fā)紅，清水沖洗即可緩解。日常食用經(jīng)蕓苔素處理的農(nóng)產(chǎn)品也不會導(dǎo)致中毒，因其在植物體內(nèi)代謝迅速且殘留量極低。我國對蕓苔素的使用劑量和農(nóng)產(chǎn)品殘留量有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，合規(guī)產(chǎn)品安全性可控。

長期直接接觸高濃度蕓苔素原液可能刺激皮膚黏膜，出現(xiàn)瘙癢或皮疹。部分敏感人群吸入霧化藥劑可能誘發(fā)咳嗽等呼吸道不適。誤服大劑量原液可能引起惡心等胃腸反應(yīng)，但臨床未見嚴(yán)重中毒案例。職業(yè)暴露人員需做好手套口罩防護，避免原液濺入眼睛或傷口。

使用蕓苔素時應(yīng)穿戴防護用具，操作后及時清洗接觸部位。若出現(xiàn)持續(xù)皮膚紅腫或呼吸困難，需脫離污染環(huán)境并就醫(yī)。儲存時須遠(yuǎn)離兒童和食品，避免高溫或強光直射導(dǎo)致分解失效。購買時選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，按照說明書推薦濃度配制使用可確保安全。