涮海鮮可能感染甲型肝炎病毒，甲型肝炎是由甲型肝炎病毒引起的急性肝臟炎癥。甲型肝炎主要通過(guò)糞-口途徑傳播，食用被污染的海鮮是常見(jiàn)感染途徑之一。感染后可能出現(xiàn)乏力、食欲減退、惡心嘔吐、黃疸等癥狀。建議出現(xiàn)疑似癥狀及時(shí)就醫(yī)，并做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)。

甲型肝炎病毒在海水環(huán)境中可存活較長(zhǎng)時(shí)間，貝類海鮮如牡蠣、蛤蜊等容易富集病毒。海鮮在涮煮過(guò)程中若加熱不充分，未能完全殺滅病毒，食用后可能導(dǎo)致感染。沿海地區(qū)或衛(wèi)生條件較差的區(qū)域捕撈的海鮮污染風(fēng)險(xiǎn)較高。食用前應(yīng)確保海鮮來(lái)源可靠，并徹底加熱至內(nèi)部溫度達(dá)到90攝氏度以上持續(xù)1分鐘。

少數(shù)情況下，甲型肝炎病毒感染可能無(wú)明顯癥狀或僅表現(xiàn)為輕微不適，稱為亞臨床感染。這類感染者仍具有傳染性，可能通過(guò)糞便排出病毒污染環(huán)境。免疫功能低下者、慢性肝病患者感染后可能出現(xiàn)重癥肝炎，表現(xiàn)為持續(xù)高熱、嚴(yán)重黃疸、凝血功能障礙等。孕婦感染可能導(dǎo)致早產(chǎn)或流產(chǎn)等不良妊娠結(jié)局。

預(yù)防甲型肝炎最有效的方法是接種疫苗，高危人群如經(jīng)常食用海鮮者、餐飲從業(yè)人員建議接種。處理海鮮時(shí)應(yīng)佩戴手套，避免生熟交叉污染。出現(xiàn)黃疸、尿色加深等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)檢查肝功能。確診后需隔離治療，患者的排泄物要嚴(yán)格消毒處理。日常生活中要養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，避免飲用生水。