胃潰瘍患者一般可以適量飲用牛奶，但急性發(fā)作期或伴隨胃酸分泌過(guò)多時(shí)需謹(jǐn)慎。牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣可能暫時(shí)中和胃酸，但高脂含量可能刺激胃黏膜。

牛奶中的乳蛋白和鈣離子能與胃酸結(jié)合形成緩沖物，短期內(nèi)緩解燒灼感。全脂牛奶的脂肪含量較高，可能延緩胃排空并促進(jìn)胃酸分泌，建議選擇低脂或脫脂奶。部分患者飲用后可能出現(xiàn)腹脹、反酸，與乳糖不耐受或個(gè)體差異有關(guān)。

胃潰瘍合并胃食管反流或活動(dòng)性出血時(shí)，牛奶可能加重黏膜損傷。部分治療胃潰瘍的藥物如鋁碳酸鎂片、枸櫞酸鉍鉀膠囊會(huì)與牛奶中的鈣離子結(jié)合影響藥效，服藥前后1小時(shí)應(yīng)避免飲用。胃潰瘍急性期飲食應(yīng)以易消化的米湯、藕粉為主，待癥狀緩解后再逐步嘗試牛奶。

胃潰瘍患者日常需避免辛辣刺激、過(guò)冷過(guò)熱及咖啡因飲食，規(guī)律進(jìn)食并控制單次攝入量。建議選擇富含維生素U的卷心菜、紫甘藍(lán)等蔬菜，烹飪方式以蒸煮為主。合并幽門(mén)螺桿菌感染時(shí)需遵醫(yī)囑使用阿莫西林膠囊、克拉霉素片、奧美拉唑腸溶膠囊等藥物進(jìn)行根治治療，期間定期復(fù)查胃鏡評(píng)估潰瘍愈合情況。