小核桃具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、改善記憶力、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等功效與作用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

小核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素。其蛋白質(zhì)含量較高，可作為植物蛋白來(lái)源之一，對(duì)素食者較為有益。

2、促進(jìn)消化

小核桃含有膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其油脂成分可潤(rùn)滑腸道，但需注意過(guò)量攝入可能加重消化負(fù)擔(dān)，建議每日食用量控制在20-30克。

3、改善記憶力

小核桃中的α-亞麻酸和磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)重要組成成分，長(zhǎng)期適量攝入可能對(duì)腦細(xì)胞功能維護(hù)有一定幫助，尤其適合用腦過(guò)度人群作為膳食補(bǔ)充。

4、抗氧化

小核桃含有的維生素E和多酚類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基的作用，能減緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防皮膚老化、維護(hù)心血管健康有一定輔助作用。

5、調(diào)節(jié)血脂

小核桃中的不飽和脂肪酸可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，適量食用可能對(duì)血脂異常人群有益，但需注意總熱量控制，避免油脂攝入過(guò)量。

食用小核桃時(shí)建議選擇原味未加工產(chǎn)品，避免高鹽糖漬品種；儲(chǔ)存需密封防潮以防油脂酸?。贿^(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試；合并肥胖或膽囊疾病者需控制攝入量；可搭配蔬菜水果作為健康零食，但不宜替代正餐。若出現(xiàn)口腔潰瘍、腹瀉等不適癥狀應(yīng)暫停食用。