高溫可以殺死幽門螺桿菌。幽門螺桿菌對(duì)高溫敏感，持續(xù)煮沸5-10分鐘即可滅活。

幽門螺桿菌是一種微需氧的革蘭陰性桿菌，其生存溫度范圍為30-40攝氏度，超過(guò)60攝氏度時(shí)菌體蛋白會(huì)迅速變性失活。日常餐具消毒可采用煮沸法，將餐具完全浸沒于100攝氏度沸水中并保持5分鐘以上，可有效殺滅附著在餐具表面的幽門螺桿菌。對(duì)于受污染的衣物或床單等織物，使用60攝氏度以上的熱水配合洗滌劑清洗30分鐘，也能達(dá)到殺菌效果。單純高溫水沖洗無(wú)法確保殺菌效果，必須保證足夠的溫度與持續(xù)時(shí)間。食品加工過(guò)程中，肉類等食材中心溫度達(dá)到75攝氏度并維持15秒以上，可消除可能存在的幽門螺桿菌污染。

除高溫消毒外，預(yù)防幽門螺桿菌感染還需注意分餐制、避免共用餐具，定期對(duì)廚房用品進(jìn)行高溫蒸汽消毒。感染者應(yīng)使用專用餐具并單獨(dú)清洗，家庭成員可進(jìn)行碳13呼氣試驗(yàn)篩查。日常飲食中適當(dāng)攝入西藍(lán)花、大蒜等具有抗菌作用的食物，但確診感染后仍需規(guī)范進(jìn)行四聯(lián)療法藥物治療，不可僅依賴食療。