打開(kāi)的椰汁在冰箱冷藏保存一般不超過(guò)24小時(shí)。

椰汁含有豐富的糖分和蛋白質(zhì)，開(kāi)封后容易滋生細(xì)菌。冰箱冷藏溫度通常在4攝氏度左右，可以減緩細(xì)菌繁殖速度，但無(wú)法完全抑制。開(kāi)封后的椰汁與空氣接觸，微生物污染風(fēng)險(xiǎn)增加。24小時(shí)內(nèi)飲用相對(duì)安全，超過(guò)這個(gè)時(shí)間可能出現(xiàn)變質(zhì)。變質(zhì)椰汁可能出現(xiàn)酸味、渾濁或絮狀物，飲用后可能引起胃腸不適。保存時(shí)建議使用密封容器，減少空氣接觸。飲用前需觀察顏色和氣味變化，出現(xiàn)異常應(yīng)立即丟棄。

日常飲用椰汁建議現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)喝，開(kāi)封后盡快飲用完畢。如需保存，盡量選擇原包裝密封冷藏，避免二次污染。胃腸功能較弱的人群更需注意飲用安全，出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。夏季高溫環(huán)境下，保存時(shí)間可能進(jìn)一步縮短，需更加謹(jǐn)慎。