手術(shù)后一般可以喝純牛奶，但需根據(jù)手術(shù)類型和術(shù)后恢復(fù)情況決定。純牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，有助于術(shù)后營養(yǎng)補充，但部分患者可能出現(xiàn)乳糖不耐受或胃腸功能未恢復(fù)的情況。

對于胃腸手術(shù)或腹部手術(shù)后的患者，早期胃腸功能較弱時，飲用純牛奶可能加重腹脹或腹瀉。此時建議從少量溫?zé)岬拿撝Ｄ涕_始嘗試，觀察有無腹痛、排氣增多等不適。若耐受良好，可逐漸增加至每日200-300毫升。骨科、甲狀腺等非消化道手術(shù)后，如無特殊禁忌，術(shù)后1-2天即可適量飲用純牛奶，優(yōu)先選擇低溫殺菌的鮮奶更易消化。全脂牛奶適合體重偏低需補充能量的患者，而膽囊切除術(shù)后患者可選擇低脂奶。

乳糖不耐受患者應(yīng)選用無乳糖牛奶或酸奶替代，避免引發(fā)腹瀉影響傷口愈合。合并高脂血癥或胰腺炎病史者需限制全脂奶攝入。部分抗生素如左氧氟沙星片、四環(huán)素片等藥物與牛奶同服可能影響吸收，需間隔2小時以上。胃大部切除術(shù)后患者因胃酸分泌減少，長期飲用牛奶可能誘發(fā)缺鐵性貧血，需配合鐵劑補充。

術(shù)后飲食應(yīng)遵循從流質(zhì)、半流質(zhì)到普食的漸進原則，純牛奶可作為過渡期營養(yǎng)來源之一。建議搭配小米粥、蒸蛋羹等易消化食物，避免空腹飲用。若出現(xiàn)嘔吐、腸鳴音亢進等癥狀需暫停攝入，并及時向主治醫(yī)生反饋調(diào)整飲食方案。術(shù)后恢復(fù)期間除牛奶外，還需保證魚肉、豆腐等多樣化蛋白質(zhì)攝入，促進組織修復(fù)。