維生素B族是維持人體正常代謝和生理功能的重要營養(yǎng)素，主要包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等，具有促進能量代謝、維護神經(jīng)系統(tǒng)健康、參與造血等功能，但過量補充可能引起頭痛、胃腸不適等副作用。

1、能量代謝

維生素B1、B2、B3等參與糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過程，幫助將食物轉(zhuǎn)化為能量。維生素B1缺乏可能導(dǎo)致腳氣病，表現(xiàn)為疲勞、肌肉無力；維生素B2缺乏易引發(fā)口角炎或舌炎；維生素B3缺乏可能誘發(fā)糙皮病，伴隨皮膚炎癥和消化障礙。日?？赏ㄟ^全谷物、瘦肉等食物補充。

2、神經(jīng)系統(tǒng)維護

維生素B6、B9、B12對神經(jīng)遞質(zhì)合成和髓鞘形成至關(guān)重要。維生素B6缺乏可能引起周圍神經(jīng)病變，表現(xiàn)為手腳麻木；維生素B12缺乏可能導(dǎo)致巨幼細胞性貧血和認知功能下降。動物肝臟、蛋類、綠葉蔬菜是天然來源，但嚴重缺乏時需遵醫(yī)囑使用甲鈷胺片或葉酸片。

3、造血功能

維生素B9和B12參與紅細胞生成，缺乏時可能引發(fā)貧血，伴隨面色蒼白、乏力等癥狀。孕婦缺乏葉酸可能增加胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險。建議備孕期女性遵醫(yī)囑補充葉酸片，日?？稍黾硬げ恕⑻J筍等富含葉酸食物的攝入。

4、皮膚與黏膜健康

維生素B2、B3、B7對維持皮膚和黏膜完整性有重要作用。生物素缺乏可能導(dǎo)致脫發(fā)或皮疹；煙酸缺乏易引發(fā)日光性皮炎。酵母、堅果等食物可提供相關(guān)營養(yǎng)素，但需避免過量攝入煙酸導(dǎo)致皮膚潮紅等不良反應(yīng)。

5、潛在副作用

長期超劑量補充維生素B3可能引起肝損傷，維生素B6過量可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)病變。部分人群服用維生素B族后可能出現(xiàn)尿液變黃、胃腸刺激等癥狀。建議通過均衡飲食獲取營養(yǎng)素，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇復(fù)合維生素B片，避免自行大劑量補充。

保持多樣化飲食是獲取維生素B族的最佳方式，全谷物、瘦肉、乳制品、深色蔬菜等食物均可提供不同種類的B族維生素。特殊人群如孕婦、老年人或消化吸收障礙者，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定補充方案。若出現(xiàn)持續(xù)疲勞、口腔潰瘍等疑似缺乏癥狀，建議就醫(yī)檢測血清維生素水平，避免盲目用藥。