長期不吃早餐可能增加胃腸疾病、代謝紊亂和認知功能下降的風險。主要有胃腸功能紊亂、血糖波動、膽結石形成、工作效率下降、營養(yǎng)攝入不足等危害。

1、胃腸功能紊亂

空腹狀態(tài)下胃酸持續(xù)分泌可能刺激胃黏膜，長期可能誘發(fā)慢性胃炎或消化性潰瘍。典型表現(xiàn)為餐前上腹隱痛、反酸噯氣，部分人群可能出現(xiàn)食欲減退。建議通過規(guī)律進食、選擇易消化食物如小米粥等緩解癥狀，必要時可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片等藥物保護胃黏膜。

2、血糖波動

超過12小時未進食會導致晨起血糖偏低，機體通過分解肝糖原維持血糖水平，可能引發(fā)頭暈、手抖等低血糖反應。隨后午餐進食過量又會導致血糖驟升，增加胰島素抵抗風險。糖尿病患者可能出現(xiàn)心悸、出汗等癥狀，建議監(jiān)測晨起血糖，可適量食用全麥面包搭配雞蛋維持血糖穩(wěn)定。

3、膽結石形成

夜間濃縮的膽汁若未在早餐時排出，膽固醇易沉積形成結晶。長期可能引發(fā)右上腹絞痛、飯后腹脹等癥狀，超聲檢查可發(fā)現(xiàn)膽囊內強回聲團。高脂飲食人群風險更高，建議每日早餐包含適量脂肪如堅果，促進膽囊收縮排空，確診膽結石者可遵醫(yī)囑使用熊去氧膽酸膠囊治療。

4、工作效率下降

大腦主要依賴葡萄糖供能，晨起血糖不足會導致注意力分散、反應遲鈍。學生及腦力勞動者可能出現(xiàn)記憶力減退、邏輯思維能力下降，部分人群伴隨情緒煩躁。燕麥等低升糖指數(shù)食物可緩慢釋放能量，搭配牛奶補充色氨酸有助于改善晨間認知表現(xiàn)。

5、營養(yǎng)攝入不足

早餐缺失可能導致全天鈣、維生素B族等營養(yǎng)素攝入不足。青少年可能出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，女性長期缺乏易引發(fā)骨質疏松。建議搭配酸奶、綠葉蔬菜、雜糧等食物，必要時在醫(yī)生指導下補充碳酸鈣D3片、復合維生素B片等制劑。

建議培養(yǎng)固定早餐時間，選擇優(yōu)質蛋白與復合碳水化合物的組合，如雞蛋配全麥面包加蔬菜沙拉。避免高糖高脂快餐，上班族可提前準備便攜食物如香蕉、無糖酸奶。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、黃疸等癥狀需及時消化科就診，糖尿病患者應定期監(jiān)測糖化血紅蛋白。兒童及孕婦群體須保證早餐熱量占全天總能量的30%，可適當增加乳制品和堅果攝入。