膳食纖維對(duì)胃的影響因攝入量和個(gè)體差異而不同，適量攝入有助于維持胃腸健康，過量可能引起不適。

膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類，可溶性膳食纖維如果膠、β-葡聚糖等，能在胃中形成凝膠狀物質(zhì)，延緩胃排空速度，有助于控制血糖和膽固醇水平。不可溶性膳食纖維如纖維素、木質(zhì)素等，能增加食物體積，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。膳食纖維在胃中吸水膨脹，可增加飽腹感，減少過量進(jìn)食，對(duì)控制體重有一定幫助。膳食纖維還能作為益生元，促進(jìn)腸道有益菌群生長，維持腸道微生態(tài)平衡。胃酸分泌過多或胃黏膜敏感者，過量攝入不可溶性膳食纖維可能刺激胃壁，引起腹脹、反酸等不適癥狀。

建議日常飲食中逐步增加膳食纖維攝入量，優(yōu)先選擇燕麥、蘋果、西藍(lán)花等富含可溶性膳食纖維的食物，同時(shí)保證充足飲水。胃部敏感人群可先將粗糧細(xì)作或選擇去皮果蔬，避免空腹大量進(jìn)食高纖維食物。若出現(xiàn)持續(xù)胃部不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查胃炎、胃潰瘍等器質(zhì)性疾病。長期胃病患者應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，平衡營養(yǎng)攝入與胃腸耐受性。