蝦青素是一種天然抗氧化劑，具有抗氧化、抗炎、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)皮膚和心血管健康等功效。蝦青素的作用主要有延緩衰老、減輕紫外線損傷、改善運動耐力、調(diào)節(jié)血脂和保護(hù)視力。

1、抗氧化

蝦青素能有效清除自由基，其抗氧化能力是維生素E的100倍。蝦青素通過抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整性，減少氧化應(yīng)激對DNA的損傷。蝦青素可應(yīng)用于預(yù)防老年癡呆、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病。

2、抗炎

蝦青素能抑制促炎因子產(chǎn)生，降低炎癥反應(yīng)。蝦青素通過調(diào)節(jié)NF-κB信號通路減輕關(guān)節(jié)炎癥，對類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎有改善作用。蝦青素還能緩解運動后肌肉酸痛，促進(jìn)運動恢復(fù)。

3、增強(qiáng)免疫

蝦青素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。蝦青素能提高抗體產(chǎn)生水平，改善免疫功能低下狀態(tài)。蝦青素對流感病毒、皰疹病毒等常見病原體具有抑制作用。

4、保護(hù)皮膚

蝦青素能減少紫外線引起的皮膚紅斑和水腫。蝦青素通過抑制基質(zhì)金屬蛋白酶活性延緩皮膚光老化。蝦青素可改善皮膚彈性，減少皺紋形成，保持皮膚水潤狀態(tài)。

5、心血管保護(hù)

蝦青素能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化斑塊形成。蝦青素通過改善血管內(nèi)皮功能調(diào)節(jié)血壓。蝦青素對心肌缺血再灌注損傷具有保護(hù)作用。

蝦青素存在于三文魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品中，建議通過均衡飲食適量補(bǔ)充。對于需要額外補(bǔ)充的人群，可選擇蝦青素膠囊或片劑，但需注意每日攝入量不宜超過12毫克。服用蝦青素期間應(yīng)避免與抗凝血藥物同服，過敏體質(zhì)者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。保持規(guī)律作息和適度運動有助于提高蝦青素的生物利用度。