鱉卵的常見用法主要有食用、藥用和美容三種用途。鱉卵富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D以及鈣、磷等礦物質(zhì)，在傳統(tǒng)醫(yī)學和現(xiàn)代營養(yǎng)學中均有應用價值。

1、食用

鱉卵可作為高蛋白食材直接烹飪食用，常見做法包括清蒸、煮湯或腌制。清蒸鱉卵能最大限度保留營養(yǎng)成分，適合體質(zhì)虛弱者補充營養(yǎng)。煮湯時常與枸杞、山藥等藥材搭配，有助于改善氣血不足。腌制鱉卵在部分地區(qū)作為風味食品，但需注意控制鈉鹽攝入量。

2、藥用

中醫(yī)認為鱉卵具有滋陰補腎功效，常用于改善腎陰虛引起的腰膝酸軟、潮熱盜汗等癥狀?？膳湮槭斓攸S、山茱萸等藥材制成膏方，或經(jīng)專業(yè)炮制后入藥?，F(xiàn)代研究顯示其含有一定量的活性肽類物質(zhì)，但具體藥理作用仍需進一步驗證。

3、美容

鱉卵提取物可用于護膚品配方，其卵磷脂成分能幫助維持皮膚屏障功能。部分面膜產(chǎn)品添加鱉卵精華，宣稱具有保濕和抗皺效果。民間也有將新鮮鱉卵液外敷以改善皮膚干燥的傳統(tǒng)用法，但可能存在過敏風險。

使用鱉卵時需確保來源安全衛(wèi)生，避免食用未經(jīng)檢疫的產(chǎn)品。藥用需在中醫(yī)師指導下進行，不可自行配伍。過敏體質(zhì)者初次接觸應做皮膚測試。保存新鮮鱉卵需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢，干燥制品應密封防潮。建議根據(jù)個人體質(zhì)和需求選擇合適的使用方式，出現(xiàn)不良反應立即停用并就醫(yī)。