馬牙莧的常見用法主要有涼拌食用、煮粥、泡茶、外敷治療皮膚病、入藥煎湯等。馬牙莧是一種藥食同源的植物，具有清熱解毒、涼血止血等功效。

1、涼拌食用

新鮮馬牙莧洗凈焯水后，可加入蒜末、醬油、醋等調(diào)料涼拌食用。其口感爽脆微酸，有助于促進食欲。馬牙莧含有豐富的膳食纖維和維生素C，適量食用對胃腸健康有益。脾胃虛寒者應避免過量食用。

2、煮粥

將曬干的馬牙莧與大米同煮成粥，適合夏季消暑食用。馬牙莧粥具有清熱利濕的作用，對輕度腹瀉有一定緩解效果。煮制時可搭配少量生姜以中和寒性，建議每周食用不超過3次。

3、泡茶

取干燥馬牙莧5-10克用沸水沖泡代茶飲，適合咽喉腫痛、小便短赤等情況。馬牙莧茶不宜空腹飲用，每日用量建議控制在15克以內(nèi)。長期飲用需咨詢中醫(yī)師意見。

4、外敷治療皮膚病

新鮮馬牙莧搗爛后外敷可緩解濕疹、癤腫等皮膚問題。其含有的黏液質(zhì)和鞣酸成分具有消炎收斂作用。使用前需清潔患處，敷用時間不宜超過30分鐘，皮膚破損者禁用。

5、入藥煎湯

中醫(yī)常用馬牙莧配伍其他藥材煎服，治療痢疾、便血等癥。典型方劑如馬齒莧湯需由醫(yī)師辨證開具。自行用藥可能存在配伍禁忌，須嚴格遵循醫(yī)囑。

使用馬牙莧時需注意區(qū)分品種，避免誤食有毒的近緣植物。新鮮馬牙莧建議焯水后食用以去除草酸，儲存時應置于陰涼通風處。藥用需控制劑量，孕婦及體質(zhì)虛寒者慎用。出現(xiàn)過敏反應應立即停用并就醫(yī)。日?？纱钆滢裁?、赤小豆等食材增強食療效果，但不宜與寒涼食物同食過多。